Ο φώσφορος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο για τον οργανισμό, καθώς συμβάλλει στη σωστή λειτουργία των οστών και των δοντιών. Ωστόσο, στους ασθενείς με νεφρική νόσο, τα επίπεδά του μπορεί να αυξηθούν, καθώς οι νεφροί δεν μπορούν να τον αποβάλουν αποτελεσματικά. Στη διατροφή μας, ο φώσφορος υπάρχει σε δύο βασικές μορφές: τον φυσικό φώσφορο (που βρίσκεται σε τρόφιμα όπως κρέας, γαλακτοκομικά και όσπρια) και τον φώσφορο από πρόσθετα, ο οποίος συναντάται σε επεξεργασμένα τρόφιμα και απορροφάται πιο εύκολα από τον οργανισμό. Η υπερβολική κατανάλωση φωσφόρου μπορεί να αυξάνει την επιβάρυνση των νεφρών και να επιταχύνει την εξέλιξη της νεφρικής νόσου, αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και καρδιακής βλάβης. Όταν τα επίπεδα φωσφόρου είναι χαμηλότερα, αυτό σημαίνει καλύτερη κυκλοφορία του αίματος, περισσότερη ενέργεια και μπορεί να βοηθήσει ώστε ένα μόσχευμα νεφρού να διαρκέσει περισσότερο.
Για τον λόγο αυτό, είναι σημαντικό να δίνεται προσοχή στην επιλογή τροφίμων, αποφεύγοντας ιδιαίτερα προϊόντα με πρόσθετα φωσφόρου, όπως αλλαντικά, αναψυκτικά τύπου cola, έτοιμα γεύματα και γενικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Παράλληλα, η σωστή διαχείριση του φωσφόρου βασίζεται σε απλά αλλά ουσιαστικά βήματα, oπως το να λαμβάνεις το φωσφοροδεσμευτικό σου μαζί με το φαγητό, ώστε να μειώνεται η απορρόφησή του από το έντερο, να είσαι συνεπής με τις συνεδρίες αιμοκάθαρσης που συμβάλλουν στην απομάκρυνση του περίσσιου φωσφόρου από τον οργανισμό, να αποφεύγεις τρόφιμα με πρόσθετα φωσφόρου που απορροφώνται πιο εύκολα, και, κατόπιν σύστασης του ιατρού σου, να επιλέγεις το δεσμευτικό που σου ταιριάζει ώστε να το λαμβάνεις σωστά και τακτικά.
Η συνέπεια σε αυτές τις συνήθειες συμβάλλει ουσιαστικά στην προστασία της υγείας και στη βελτίωση της ποιότητας ζωής.